DOCE DE DAMASCO COM CHOCOLATE
O damasqueiro (Prunus armeniaca, "ameixa arménia" em latim, sinônimo Armeniaca vulgaris) é uma árvore da família das rosáceas que atinge de 3 a 10 metros de altura.
É conhecida no norte da China desde 2000 A.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros hibridos e variedades, principalmente devido à sua madeira dura e ao seu fruto, o damasco (também chamado de apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce e alperche), comestível ao natural e internacionalmente consumido como fruta seca e em doces.
Aqui no Atelie do doce utilizamos o damasco turco, considerado um dos melhores do mundo. Oferecemos esse fruto nos seguintes doces.
- Doce de Damasco (AÇÚCAR): Receita desenvolvida pela Dona Cleide, sucesso há mais de 15 anos, elaborado com leite condensado e damasco turco. Boleado com açúcar e um damasco turco inteiro, considerado o melhor damasco do mundo.
- Doce de Damasco com miçanga (MIÇANGA BRANCA): Receita desenvolvida pela Dona Cleide, sucesso há mais de 15 anos, elaborado com leite condensado e damasco turco. Boleado com delicadas miçangas brancas e um damasco turco inteiro, considerado o melhor damasco do mundo.
- Doce de Damasco ao chocolate (CHOCOLATE AO LEITE): Receita desenvolvida pela Dona Cleide, sucesso há mais de 15 anos, elaborado com leite condensado e damasco turco. Banhado com chocolate ao leite fabricado pelo Ateliê do Doce.
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